Egun on!
Hoy os presentamos un proyecto muy bonito e ilusionante, el de dos jóvenes hermanos cogiendo las riendas de un proyecto agrícola familiar y dándole una vuelta hacia la agroecología con frescura y saber hacer.
Este año ya les hicimos una visita para conocer la bodega ecológica de vinos tradicionales de Iker, Alice y Javi.
Ahora es momento de presentaros otro de los proyectos en los que están inmersos; la recuperación de los almendros familiares.
En Labraza, su pueblo, todo gira al rededor del vino pero no siempre ha sido así, olivos y almendros han tenido mucha importancia en la región pero o bien han sido arrancados o abandonados en pos de monocultivo vitícola.
Almendras Hontza nace como un complemento a su cultivo de viñas y elaboración de vino de forma ecológica, natural y biodinámica.
Reivindican una alternativa al monocultivo de viña en Rioja Alavesa y tomando como base fincas familiares abandonadas que pretenden recuperar con manejos ecológicos y biodinámicos.
Las variedades de almendra son de gran calidad predominando la largueta y marcona, de gran valor organoleptico y nutritivo.
Javi espera recoger más almendras cada año, por ahora está mimando estas plantaciones que llevaban tantos años abandonadas. Y como el dice:
“Teniendo en sí, los sabores de un alimento tradicionalmente rural sin añadidos y con su mejor conservante, la propia cáscara.
Además dentro del proyecto, creemos en la figura bien gestionada del animal integrado en los cultivos como motor potente de regeneracion del terreno y que se plasma en los alimentos producidos.”
Desde Urbide hemos querido participar de esta bonita labor, en las próximas semanas pondremos sus almendras en las cestas.
Este año tenemos poquitas pero este es un proyecto con mucho futuro
Labrazara txangoa