Kaixo guztioi!
Hoy os queremos presentar Embutidos Ecológicos Luis Gil. En Urbide llevamos vendiendo sus productos casi año y medio y estamos muy contentas. También las clientas que repiten en sus compras quincenales. Cada dos semanas traemos diversas piezas de carne fresca de cerdo ecológico Duroc desde La Rioja; y en nuestra tienda tenemos siempre disponibles ricos embutidos: chorizos variados, jamones, fuet, paté, lomo, salchichón y panceta. La carne fresca viene envasada al vacío y en la mayoría de productos la bandeja ronda los 600 gramos.
Embutidos Ecológicos Luis Gil es una empresa pionera con más de cuatro generaciones dedicadas a la cría de ganado, la venta de carne y la elaboración de embutidos ecológicos. A día de hoy las hermanas Delia y Rosa, junto con su padre Luis, lideran este proyecto que se nutre de la tradición y la experiencia familiar desde principios del siglo anterior. La certificación ecológica se les otorga en 2003. Todos sus productos son 100% ecológicos, naturales y sin gluten (aptos para personas con alergias alimenticias o intolerancias a la lactosa y el huevo).
Su finca, "El Encinar de Ocón”, está situada en el Valle de Ocón (La Rioja). Allí crían a sus cerdos de raza Duroc en total libertad en 100 hectáreas de monte bajo. Los cerdos se alimentan de bellotas del encinar, raíces y plantas, y esta alimentación natural se complementa con cereal 100% ecológico que ellos mismos cultivan en su finca.
“Nuestros animales, principalmente, viven tranquilos. Pretendemos que lo hagan sin estrés y cómodamente, que estén sanos y limpios, en espacios saludables, donde puedan caminar, descansar, comer y hozar. Nuestros cerdos viven limpios, tranquilos y felices. Esto queda muy bucólico pero es real, nos preocupamos mucho por su bienestar, porque creemos firmemente que “somos los que comemos” y esto se refleja en la crianza de los animales.”
Todos sus productos cuentan con certificación ecológica y son más naturales y saludables. Sin ningún tipo de ingredientes artificiales ni aditivos tienen además la total garantía de estar libres de sustancias químicas, hormonas y antibióticos. Se oponen frontalmente a la ganadería industrial, a las condiciones de vida de los animales en estas granjas y a la sobre-medicación de los mismo; se preocupan por cómo esto está repercutiendo en al tierra, contaminando el agua y afectando a la salud de las personas. En contraposición a ese modelo ellos aman su trabajo y el lugar desde donde lo realizan, respetando los tiempos de los procesos y apostando por disfrutar con lo que hacen.
Sin duda todo esto se refleja en sus carnes y embutidos. En su sabor se combina la experiencia familiar, la vocación por aportar algo nuevo y la tranquilidad del entorno donde se crían los cerditos
Carne Fresca y Embutido Luis Gil