Hoy queremos presentaros un proyecto familiar de producción de limón en marcha desde los años 80. La finca, situada en el término municipal de Fortuna, Murcia, zona de cultivo de limón por excelencia en España y recibe su nombre, “El Carrascal”, de la gran carrasca centenaria (Quercus ilex) que crece en las cercanías. Carmen decidió dedicarse al cuidado de la finca a la muerte de su padre, con la total convicción de que tenía que ser ecológico, pues no concibe otro modo de producir los alimentos que consumimos Desde 2007, transformó el modo de cultivo y la forma de comercialización, evitando las largas cadenas de intermediarios que encarecen el producto y que muchas veces suponen largas esperas en cámaras que no benefician a la calidad de la fruta.
Acabó dejando la docencia en la universidad para volcarse en el proyecto y desde 2010 cuentan el sello de producción ecológica. A Carmen le preocupa no sólo la salud de las personas, sino también la salud del planeta.
“Lo estamos poniendo en riesgo por los modos y costumbres que hemos desarrollado en nuestra sociedad, en que lo único que ha contado es el progreso a cualquier coste, incluso poniendo en riesgo nuestra propia salud y la supervivencia del propio planeta.”
El cambio a cultivar de forma ecológica, fue difícil, por la falta de experiencia general y porque se sucedieron problemas añadidos, como una fuerte helada que arrasó los árboles y casi hubo que volver a empezar de cero. Les ha costado mucho llegar a conseguir tener la finca como está en estos momentos, pero como dice Carmen: “creo que por fin hemos conseguido lo que queríamos. Hemos aprendido mucho aún a costa de mucho sufrimiento y ahora solo falta que el clima también ayude y no nos sea adverso.”
Utilizan abonos naturales e incorporan microorganismos biofertilizantes que estimulan la absorción del nitrógeno ambiental y los nutrientes inmovilizados en el suelo. Trituran los restos de poda para su re-absorción en el suelo y han ido plantando un seto con distintas variedades de plantas y arbustos que favorecen la presencia de los depredadores naturales.
Por otro lado, ya que el limón requiere cantidades importantes de agua, han incorporado riego por goteo en todos los campos, sumándose al riego comunitario de la zona, para mejorar la eficiencia y reducir el consumo de agua en lo posible. Todo ello avalado por el Certificado Ecológico que detentamos desde 2010.
Pero no solo les preocupa el medioambiente, sino que entienden que la Agroecología debe sustentarse en trabajo y salarios dignos. Todas las personas que están en su equipo tienen salarios superiores a los fijados en el Convenio. No necesitamos externalizar ningún trabajo desde lo que es la propia producción hasta la recolección y distribución de la misma. Todo ello nos permite recolectar la fruta en el mejor momento y siempre bajo pedido, para que os llegue en las mejores condiciones de calidad.
Sus hijos se han incorporado también al proyecto que consta ya de ocho personas, entre las que sacan adelante todo el trabajo que requiere la producción y distribución de las cosechas. “Estamos encantados de poder haceros llegar nuestros cítricos para que podáis disfrutar de su calidad igual que nosotros.”
Cítricos ecológicos